W ubiegłum tygodniu maluchy były u babci, która zrobiła pyszne drożdżowe racuchy z jabłkami i cukrem pudrem, na szczęście było ich dużo i kilka zostało, więc też się załapałam 😉 Ten stary sprawdzony przepis jest niezawodny i zawsze się udaje, a racuchy są grubiutkie i puszyste 🙂 Postanowiliśmy zrobić powtórkę z rozrywki, ale tym razem z bananami i żurawiną 🙂
Racuchy z bananami i żurawiną
Składniki:
1 szklanka mleka
2 jajka
50 g drożdży
1/3 szklanki cukru
2 szklanki mąki
2 banany
2 łyżki żurawiny suszonej
1 szczypta soli
olej rzepakowy
dekoracja: brzoskwinie, maliny
Drożdże rozrobić w ciepłym mleku z cukrem oraz 3 łyżkami mąki, odstawić na 15 min do wyrośnięcia. Dodać pozostałą część mąki, sól, pokrojone w plasterki banany i żurawinę. Dokładnie wymieszać i odstawić na kolejne 20 min. Ciasto w tym czasie powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie. Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki najlepiej pod przykryciem pod przykryciem, na rumiany kolor z obu stron. Udekorować malinami i plasterkami brzoskwiń. Smacznego!
ale śmieszne minki! Dzieciaki na pewno ze smakiem zjadały takie twórcze racuszki 🙂
U mnie w domu zawsze te drożdżowe robiło się z twarogiem 🙂
Pamiętam ich zapach, mmmm:)
Takie drożdżowe racuchy to super sprawa, bo są nie tylko pyszne, ale i bardzo syte 🙂 Maluchy wcinały, aż miło 🙂
Czy może być mrożona żurawina?
Oczywiście może być żurawina mrożona, oczywiście rozmrożona i osuszona ręczniczkiem papierowym lub lekko przesmażona z cukrem trzcinowym 🙂