Rosół z kaczki z makaronem ryżowym

rosół z kaczki

Dzieciaki jaką chcecie zupę? – Rosół, albo pomidorową. Zawsze się śmieję, że to pytanie retoryczne, bo dobrze znam na nie odpowiedź, jest ona niezmienna od kilku lat i chyba w najbliższym czasie, w temacie zup, nic się nie zmieni 😉 Z drugiej strony nie ma, co narzekać, bo jak to ulubione zupy maluchów, to przynajmniej mam pewność, że wszystko zniknie w talerzy 🙂 Rosół rosołowi nie równy i dużą rolę odgrywa tu również makaron. Mój ulubiony to rosół z kaczki, jest dużo smaczniejszy niż ten z kury, czy indyka, a do dzisiejszego obiadu podałam bezglutenowy makaron ryżowy 🙂

Rosół z kaczki z makaronem ryżowym

Składniki:
1 kadłub z kaczki
2 skrzydła z kaczki
3 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
1 mały kawałek pora
1/2 op. makaronu ryżowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:
Warzywa obrać i pokroić w mniejsze części. Porcję rosołową z kaczki umyć, wstawić do garnka, dodać warzywa i zagotować. Z wierzchu rosołu usuwać tworzącą się pianę (szumowinę). Doprawić niewielką ilością soli i świeżo zmielonym pieprzem. Makaron ryżowy ugotować w osolonej wodzie, a następnie przelać zimna wodą i odcedzić. Mięso z kaczki oddzielić od kości. Do miseczek nałożyć makaron, kawałki kaczki, rybkę z marchewki i posiekaną natkę pietruszki, na koniec zalać wszystko gorącym rosołem. Smacznego!

Porada:
Bardzo często kupuję świeżą całą kaczkę na następnie wykrawam z niej piersi i udka, a pozostałą część pozostawiam na rosół.

rosół z kaczki2

rosół z kaczki3

Ten wpis został opublikowany w kategorii Dania obiadowe, Wszystkie i oznaczony tagami , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *