Burgery z panierowanym serem i boczniakami

panierowany ser

Już dawno chodził za mną panierowany, aromatyczny, ciągnący się ser w chrupiącej, złocistej skorupce, ale kiedy zabierałam się za jego przygotowanie, okazywało się, że nie ma już co panierować 😉 Moja rodzinka, to serożercy 🙂 Tym razem z pomocą przybyła Serenada, przyjechała do nas wielki kawał Królewieckiego Szwajcara, chyba pierwszy raz miałam w lodówce taki kawał sera, nawet Wojtek nie przeszedł koło niego obojętnie 😉 Planowałam zrobił wersje klasyczną z pomidorkiem i sałatą, ale kiedy zobaczyłam na zakupach świeżutkie boczniaki, nie mogłam się oprzeć 😉

Zapraszamy na rewelacyjne burgery, po prostu musicie ich spróbować 🙂

Burgery z panierowanym serem i boczniakami

Składniki:
4 bułki wieloziarniste
300 g sera Serenada Królewiecki Szwajcar
250 g grzybów boczniaków
2 pomidory
1 ogórek
kilka czarnych oliwek
1 jajko
200 g bułki tartej
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka masła klarowanego
olej rzepakowy do smażenia
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu czosnkowego

Sposób przygotowania:
Boczniaki umyć, osuszyć, a większe kapelusze przekroić na pół. Następnie udusić je na klarowanym maśle ze szczyptą soli i pieprzu. Ser pokroić na około 1,5 cm plastry, następnie obtoczyć je w mące, rozkłóconym jajku, bułce, ponownie w jajku i bułce, dociskając każdą warstwę bułki, aby panierka była zwarta. Ser usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, a gotowy wyłożyć na ręczniczek papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Bułki przekroić na pół, na dolna część położyć kolejno panierowany ser, boczniaki i plasterki pomidora, przykryć wierzchnią częścią bułki i udekorować ogórkiem oraz oliwkami. Smacznego!

Porada:
Ser należy smażyć krótko na mocno rozgrzanym oleju, aby uzyskać chrupiącą panierkę i aby nie zdążył on z niej uciec 😉

panierowany ser5

panierowany ser3

panierowany ser4

Ten wpis został opublikowany w kategorii Frykaski na kolację i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *