Ciasto dyniowe z serem

ciasto dyniowe z serem

Ciasto dyniowe z serem to po prostu poezja smaku 🙂 Kilka dni temu dostałam od sąsiadki pół ogromnej dyni i kiedy spytałam dzieci, czy wolą dynię na słodko czy pikantnie, zgodnym chórem oznajmiły, że robimy wytrawny placek 🙂 Wcześniej do babek ziemniaczanych czy dyniowych, aby zaostrzyć smak, dodawałam odrobinę parmezanu, jednak kilka lat temu odkryłam prawdziwy skarb serowara. Gwarantuję Wam, że na żadnej plaży lepszego bursztynu nie znajdziecie 😉 Bursztyn to nasz polski, długodojrzewający, niezwykle smaczny i aromatyczny ser. Idealnie sprawdza się w zapiekankach, risottach oraz koreczkach, ale ja z Anią i Wojtkiem uwielbiamy go skubać po kawałku jak czekoladę 😉 Nawiązując do przysłowia „Cudze chwalicie, swego nie znacie” wszystkich, który jeszcze nie próbowali naszych rodzimych serów długodojrzewających, gorąco do tego zachęcam, bo z pewnością warto.

Ciasto dyniowe z serem

Składniki:
około 600 g pieczonej dyni
100 g sera Bursztyn
2 jajka
4 łyżki mąki pszennej
1 ząbek czosnku
1 szczypta tymianku
1 szczypta ostrej papryki
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu
tłuszcz do wysmarowania naczynia
1 łyżka bułki tartej

Dodatki: tarty ser Bursztyn i gęsta śmietana

Sposób przygotowania:
Ser zetrzeć na drobnych oczkach, a czosnek drobno posiekać. Pieczoną w piekarniku dynię zmiksować, dodać jajko, przyprawy, ser i mąkę, a następnie dokładnie wymieszać. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, wysypać bułą tartą i wypełnić zmiksowaną masą dyniowo-serową. Ciasto piec około 60 min. w temp. 170 stopni. Upieczony pikantny placek dyniowy podawać z odrobiną gęstej śmietany i tartym serem. Smacznego!

Porada:
Dzięki wcześniejszemu pieczeniu dyni, odparowujemy z niej wodę pozostawiając aromatyczny miąższ. Do tak przygotowanie masy dyniowej dodajemy znacznie mniej mąki i potrawy są smaczniejsze 🙂

ciasto dyniowe z serem2

ciasto dyniowe z serem3

Ten wpis został opublikowany w kategorii Dania obiadowe, Frykaski na kolację, Wszystkie i oznaczony tagami , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *