Bezglutenowe naleśniki ryżowe

naleśniki ryżowe

Tyle lat gotuję, a nigdy wcześniej nie miałam okazji pracować z mąką ryżową. Używałam już m.in. kukurydzianej, kokosowej, jaglanej, orkiszowej, dyniowej i oczywiście najbardziej popularnych pszennej oraz żytniej, a ryżowa jakoś do tej pory omijała naszą kuchnię 😉 Zastanawiałam się, co by tu z niej przyrządzić, bułeczki, placuszki czy muffinki, ale problem sam się rozwiązał, bo dzieciaki zażyczyły sobie naleśniki 😉 Wprawdzie moje maluchy nie mają problemów z glutenem, jednak naleśniki w nowym wydaniu, bardzo im smakowały 🙂 a dodatkowo jak odwiedzą nas koledzy na diecie eliminującej pszenicę, bezglutenowe naleśniki ryżowe z pewnością będą hitem 🙂

Bezglutenowe naleśniki ryżowe

Składniki:
1 szklanka mąki ryżowej SemCo
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jaja
1 szklanka mleka
1 szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 nektarynki
4 łyżki serka naturalnego
1 łyżka miodu
masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:
Mąki, jajka, mleko, szczyptę soli i ekstrakt waniliowy wymieszać mikserem do uzyskania jednolitego ciasta. Następnie rozgrzać na patelni masło klarowane i usmażyć naleśniki. Nektarynki pokroić w kostkę, a serek wymieszać z miodem. Naleśniki posmakować miodowym serkiem, posypać pokrojonymi nektarynkami i zwinąć w rulony. Smacznego!

Porada:
My lubimy naleśniki nie za grube i nie za cienkie, ale jeśli wolicie bardziej przezroczyste, to musicie dodać większą ilość mleka lub odrobinę wody mineralnej.

naleśniki ryżowe2

naleśniki ryżowe3

 

 

Ten wpis został opublikowany w kategorii Dania obiadowe, Desery, Frykaski na kolację i oznaczony tagami . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *