Efektowne wielkanocne babeczki można przygotować w kilka chwil, a do tego praktycznie robią się same 😉 Mokre i suche składniki łączymy mikserem i tyle, ciach do foremek, potem pijemy 25 minut kawę, a po tym czasie wyciągamy z piekarnika pachnące pyszności. Krem z bitej śmietany i serka mascarpone to jeden z najprostszych kremów, nadaje się on również do przekładania i pokrywania tortów, trzeba tylko uważać przy ubijaniu śmietanki, aby nie zrobić masła 🙂 Czekoladowe jajeczka w cukrowej skorupce to już dodatek, który zachwyci wszystkie dzieciaki i nie tylko 😉
Wielkanocne babeczki
Składniki:
2 szklanki mąki
2/3 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
1/3 szklanki jogurtu
1/2 szklanki dżemu truskawkowego
1 jajko
2 czubate łyżki ciemnego kakao
1 szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
350 g serka mascarpone
200 ml śmietany 36%
3 łyżki cukru pudru
zielony barwnik
jajeczka cukrowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
Mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól wsypać do jednej miski, a do drugiej dodać jajko, mleko, olej, jogurt i dżem. Mikserem wymieszać wszystkie mokre składniki, następnie dosypywać porcjami suche, aż uzyska się jednolite ciasto. Ciasto przełożyć do papierowych foremek, wstawić do piekarnika i piec około 25 min. w temp. 180 stopni.
Ubić śmietanę z cukrem pudrem, następnie wymieszać z serkiem mascarpone i zielonym barwnikiem. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować babeczki, na wierzch ułożyć cukrowe jajeczka. Smacznego!
Porada:
Do przygotowania babeczek można użyć dowolnego owocowego dżemu, a jeśli nie posiadacie rękawa cukierniczego, krem możecie wycisną z woreczka z uciętym różkiem (najlepiej nieco grubszy, polecam te ze struną).
